ニセコの春を楽しむ

雪解けが進み、蕗のとうがポツポツと顔を出し、ニセコにも春の訪れを感じるようになりました。桜の開花を初始め、様々な草木が芽吹き花を咲かせるグリーンシーズンの到来です。旬の山菜も美味しい頃合いです。

これからの季節は、雪解け水で水かさが増すスリリングなラフティングやBBQ、散策などのアウトドアアクティビティが楽しめます。陽気で彩り多い短いニセコの春を目一杯感じてみませんか。

寒く、日照時間が短い冬に別れを告げ、暖かい春を迎えると、天気は一転して晴天に恵まれる確率が高くなります。晴れた日には、青空の下を散策し、写真を撮ったり、すっきりと全貌を見せてくれる羊蹄山の絶景を眺められるのもグリーンシーズンの特徴です。あっという間に陽が沈む冬期間から、日照時間も延びるため、1日をより長く感じられます。

尻別川の水量が雪解け水によって大きく増すこの時期に始まるホワイトウオーターラフティング。夏の穏やかなラフティングとは異なる激しさが、スリルを求める方には最適な春を代表するアクティビティです。NAC(ニセコアドベンチャーセンター）春のラフティングは、2023年4月8日からスタートします。詳しくはこちらから。

日本各地の桜前線の最終地、北海道。本州よりも１ヶ月ほど遅れて開花が始まります。今年は各地で早めの桜開花が確認されたようですが、ここ、北海道でも例年よりも少し早めに開花が始まりそうです。道南の松前町では、ソメイヨシノが4月11日に開花し、観測開始以来最も早い開花となりました。例年大型連休にちょうどピークが重なるのですが、今年は4月中旬には満開を迎えそうです。

行者にんにく、ふきのとう、タラの芽など、春を代表する山の幸や、雪の下人参、アスパラガスなどの春野菜、にしんやホッキ貝などの海の幸、様々な旬の味覚が楽しめるのもグルメ王国、北海道ならでは。杏ダイニングのゴールデンウィークディナーメニューにも様々な春の食材を活かしたメニューが並びます。

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