畑から収穫した野菜をそのままテーブルへ：「Niseko Green Farm」で”有機栽培の野菜”で作る石窯ピザづくり体験

時期により収穫できる野菜は変わりますが、その時の旬な野菜を収穫できます。自分で収穫した野菜は、そのままピザのトッピングへ！初夏に旬を迎えるアスパラや、栄養価の高さから、野菜の王様と呼ばれる”ケール”や、スーパーフードの”ビーツ”など、ビタミン、ミネラルが豊富な美味しい野菜が収穫できます。新鮮な野菜は、ピザとの相性抜群です。

写真は、”ボリジ”という食べることのできるお花。可愛らしい紫の花びらが、食卓に彩りを添えてくれます。他にも食用のお花が数種類ほど栽培されています。時期により、どんなお花に出会えるかも楽しみの1つです。

収穫した野菜をさっと洗い食べやすい大きさにカットしたら、ふわふわのピザ生地を丁寧に伸ばしていきます。円くなるように伸ばすコツを教えてもらいながら、一人一枚づつ、オリジナピザを作っていきます。

オーガニックトマトソースを塗り、さっき自分で収穫したばかりの新鮮野菜を、お好みでトッピング。子供も大人もオリジナリティー溢れるピザ作りに夢中です。

250度ほどまで上がる高温のピザ窯で、美味しさを引き出します。ピザは約5分ほどで焼き上がり、出来立てのアツアツをいただきます。焼き上がったら、ドームの外にあるテーブルで、青空の下、羊蹄山を眺めながらのオリジナル焼き立てピザの試食タイム。