1日の始まりは、美味しい朝食からスタート

倶知安町「石川養鶏場」の安心で美味しいたまごを使用しています。羊蹄山の美味しい湧き水、北海道の綺麗な空気の中で育った鮮度の高いプレミアムたまごは調理方法を選ばず、どんなたまご料理にも最適です。

また、お米は「蘭越産のななつぼし」をご提供しています。つやがあり粒がしっかりして、程よい甘味があり、冷めてもおいしいのが特徴です。

羊蹄山の麓をぐるりと囲むように、倶知安町、ニセコ町をはじめ、京極町、喜茂別町、真狩村、蘭越町と農業が盛んなこの地域は、グリーンシーズンを通して、さまざまな野菜が栽培されています。春のアスパラから始まり、彩り豊かな夏野菜、そして収穫の秋を迎えます。地元の野菜を引き立てる優しい味わいの小鉢の数々は、毎日食べたい飽きのこない一品です。

地元産のフレッシュな野菜サラダは、朝食に欠かせません。ご自身でお好きな盛り付けをして、見た目も鮮やかなオリジナルサラダをお楽しみください。栄養価の高い旬の生野菜は、1日の活力となります。寒暖差のある気候、羊蹄山からの綺麗な水、火山性の土壌と豪雪という自然条件や様々な要素がこの地域でしかできない野菜作りを可能にしています。

チーズやハムなど数種類ご用意しております。そのままはもちろん、サラダのトッピングや、パンとも相性抜群です。ビュッフェに並ぶさまざまなメニューのトッピングとしてもお楽しみください。

倶知安、ニセコの特産品といえば、じゃがいも。この地域特有の朝晩の寒暖差が、じゃがいもを育てるのに適した環境で、美味しいじゃがいもとして高く評価されています。北海道は梅雨がなく雨が少ないことからでんぷん質や糖度が高まるといわれています。

クロワッサンなど定番の美味しさから、カンパーニュ、ラズベリーなど、自家製パンを含め日替わりでご用意しております。思わず手に取りたくなる朝食パンは、食べ切りやすい小さめサイズでご提供いたします。